Ilıca'nın Kalbinde Lüks, Emek ve Lezzet Üzerine Beş Günlük Notlar

İZMİR – Turistik bir otelle ilgili köşe yazısı yazmanız için o otele sadece müşteri olarak değil, bir gözlemci olarak da bakmanız gerekir. Ben de bu nedenle 10-15 Ağustos tarihleri arasında Çeşme Ilıca'da, tam da sezonun en yoğun günlerinde Swissôtel Resort & Spa Çeşme'deydim.

Önce konumun hakkını teslim edelim; Ilıca Plajı, Ege'nin en cömert plajlarından biri. Yaklaşık iki kilometrelik altın sarısı kumsalı, metrelerce açılsanız bile belinizi geçmeyen sığ ve berrak deniziyle sadece bir plaj değil, deniz tabanından kaynayan şifalı termal suları sayesinde devasa bir doğal spa havuzu. 19. yüzyıl Osmanlı aydınlarının ve Levantenlerin gözdesi olan, Mustafa Kemal Atatürk'ün de 1926'da şifa aradığı bu plaj, bugün de aynı şifalı mirası koruyor.

Swissôtel, tam da bu mirasın kalbine, İsviçre titizliğiyle inşa edilmiş. Otelde bulunduğum beş gün boyunca dikkatimi çeken ilk sosyolojik detay misafir profili oldu. Müşterilerin çoğunluğu Türk misafirler ve gurbetçilerimizden oluşuyor, yabancı turist oranı oldukça az. Bu durum, iç turizmin ve Avrupa'daki vatandaşlarımızın Çeşme'ye olan bağlılığının ne kadar güçlü olduğunu gösteren önemli bir veri. Daha önce Ege kıyılarındaki turizm potansiyelini incelediğimiz Sanatın İyileştirici Gücü ve Toplumsal Hafıza başlıklı değerlendirmemizde de vurguladığımız gibi, bölgesel değerlerin korunması ve doğru işletilmesi turizmin sürdürülebilirliği açısından büyük önem taşıyor.

Detayda Gizli Lüks ve Teknoloji

Swissôtel Çeşme; 248 oda, 54 süit ve 2 penthouse ile dev bir operasyon. Buna rağmen ortada kaos yok; personeli güler yüzlü, samimi ve en önemlisi çözüm odaklı. Gözüme çarpan bir diğer detay ise çalışanların önemli bir kısmının stajyer öğrencilerden oluşmasıydı. Bu durum turizm sektörünün geleceği adına çok kıymetli; gençlere istihdam ve deneyim alanı açılıyor.

Yoğunluğa rağmen servisin aksamaması tesadüf değil. Yaz sezonunda 400-450 civarında çalışanı olan, kış sezonuyla birlikte düşündüğünüzde yaklaşık 800 kişiye istihdam sağlayan bir yapıdan bahsediyoruz. Yoksulluğa en kalıcı çözümün üretim ve istihdam olduğunu bir kez daha hatırlatıyor turizm.

Elbette bu tabloyu takdir ederken bir gerçeği de not etmek gerek: Konaklama fiyatları üst segmentte konumlanıyor. Yüksek fiyat politikasına rağmen doluluk oranının bu kadar yüksek olması, Çeşme'nin lüks turizmdeki çekim gücünü net bir şekilde ortaya koyuyor.

Plaj ise başlı başına bir deneyim alanı. İki detay çok hoşuma gitti:

Çocuk Şezlongları: Çocuklara özel olarak tasarlanmış şezlonglar, aileler için küçük gibi görünse de büyük bir düşünce.

Akıllı Plaj Teknolojisi: Şemsiyelerin üzerinde yer alan servis çağırma butonları sayesinde el kaldırmanıza gerek kalmadan garson anında yanınıza geliyor. Modern lüksün tanımı tam olarak bu: Konforu görünmez kılmak.

(Dışarıdan plaj kullanımı için bilgi notu: Hafta içi 4 bin TL, hafta sonu 5 bin TL plaja giriş ve şezlong ücreti uygulanıyor; yiyecek-içecek dâhil değildir.)

Ege Kıyısında Bir Asya Masalı: Noida

Swissôtel'in gastronomi vizyonu, oteli bir konaklama tesisinden bir lezzet destinasyonuna dönüştürüyor. Bellâ Tavola'da Akdeniz, Hamdi Restaurant'ta modernize edilmiş Türk mutfağı sunulurken, tesisin en özgün durağı kuşkusuz Noida Sushi & Asian Cuisine Lounge.

Noida, adını dünyayı çevreleyen dokuz adadan alan ve ruhunu "MediterrAsian" olarak tanımlayan bir konsept. Yani Akdeniz'in ve Ege’nin taze ürünleri ile Asya mutfağının egzotik tekniklerinin birleşimi. Sadece bir sushi barı değil; nigiri ve sashimilerden, sıcak Asya başlangıçlarına ve imza kokteyllere uzanan tam bir a la carte deneyim.

130 kişilik kapasitesi (50 kişilik iç mekan, 80 kişilik açık teras ve bahçe), doğal dokularla tasarlanmış dingin atmosferi ve 16:00 - 23:00 arası hizmet veren (Salı günleri kapalı) yapısıyla özellikle gün batımında rezervasyonsuz yer bulmanın zor olduğu bir yer Noida.

Bu özel mekanın kurucusu ve yöneticisi olan Restoran Müdürü Burcu Hanım için de bir parantez açmak istiyorum. Gösterdiği misafirperverlik, profesyonellik ve hoşgörü için kendisine teşekkür ederim. Bir restoranı başarılı yapan sadece menüsü değil, ona ruh katan insanlarıdır.

Son söz: Swissôtel Resort & Spa Çeşme; Çeşme merkeze 5 km, Alaçatı'ya sadece 2 km ve Adnan Menderes Havalimanı'na 86 km mesafede, Pürovel Spa & Sport'ta termal suları İsviçre wellness felsefesiyle birleştiren, Ege'nin kalbinde bir vaha olmayı başarıyor. Türkiye turizmine istihdamıyla, hizmet kalitesiyle ve vizyonuyla büyük katkı sağlayan Swissôtel Çeşme ailesine teşekkür ediyorum.

Murat Tüzel

Yeni Parti İstanbul İl Turizm Komisyon Başkanı

Dünya Seyahat Gazetecileri ve Yazarları Federasyonu Üyesi